I dag konkurrerer Dromedars Tore Øverleir i VM

Tore skal i ilden kl 11.30 - du kan følge hans presentasjon her http://new.livestream.com/worldcoffee/BrewersCup2012R1D2

I tillegg skal Carlos fra Totalen i Haugesund konkurrere i Ibrik konkurransen kl 14.42

I går konkurrerte Håkon Kinn fra Stockfleths i Oslo i Cupping, men kom seg ikke videre fra innledende runde.

I tillegg vil vi løfte frem Rasmus Helgebodstad som har lagt ned tonnevis av arbeid i sin presentasjon i VM i Baristakunst. Desverre holdt det ikke til videre avansement i en knallhard konkurranse. Godt jobbet Rasmus!!!

Dromedar Kaffebars Tore Øverleir i VM 2012

I dag sette Tore seg på flyet til Wien, og er igang med sitt kaffelivs største utfordring. Deltagelse i VM!

Tore, som til daglig er avd leder på Dromedar Kaffebar Nordregate, ble i April Norgesmester i grenen Brewers Cup. Han har ligget i hardtrening siden da, og er superklar til å representere Norge og Dromedar i VM.

Konkurransegrenen går ut på å trakte det beste brygget med svart kaffe til tre dommere. Konkurransen er bygget opp slik;

- Dag 1; Alle deltagere får utdelt en kaffe av VM arrangøren som man ikke får vite noen ting om. Hver deltager skal så tilberede denne kaffen på 7 minutter. Kaffen skal bedømmes av tre dommere, så deltagerne må trakte tre identiske like brygg. Kaffen blir så blindtestet av dommepanelet
- Dag 2; Deltagerne skal nå presentere sin egen kaffe etter fritt valg. Deltagerne får 10 minutter foran et dommerpanel av tre dommere. Deltagerne skal her også trakte tre identisk like brygg, ett til hver dommer. Her blir man bedømt på smak, teknikk, kundesrevice og presentasjon. Smak teller mest av disse kriteriene.

Samlet poengscore av disse to delfinalene gir en samlet poengscore som danner grunnlaget for rangering. De 6 beste går så videre til finaledag 3.

- Finale; Her gjør deltager det samme som i dag 2 - sin egen presentasjon med sin egen kaffe. Høyeste poengscore  - og du er verdensmester.

Du kan følge Tores vei gjennom VM her; http://new.livestream.com/worldcoffee

Og du kan lese mer om konkurransen her; http://www.worldbrewerscup.org/

I tillegg kan du følge våre oppdateringer på twitter; @DromedarKaffe eller facebook; Dromedar Kaffebar

Ny frokostyoghurt

                                        Cathrine og Margrethe i full gang med produksjon


Med eget dromedarbakeri kan vi endelig oppfylle noen av de tingene vi har hatt lyst til å få til lenge. En av tingene vi har satt øverst på lista er å kunne produsere vår egen frokostyoghurt.

Vi langtidssteker honningmarinert kornblanding og rosin for å få en sødmefull og sprø effekt. Vi bruker naturlig yoghurt.
Til slutt rører vi vårt eget bringebærsyltetøy. Målet er å gi et mettende og smakfult måltid til frokost, lunch eller ettermiddag.
Vi presenterer dette i et beger, slik at man kan nyte dromedars frokostyoghurt i kaffebaren, eller ta den med.

Utenfor Trondheim vil vi presentere dette konseptet så fort vi har en logistikk på plass. I Bergen, Jessheim og Kristiansund må man produsere dette på stedet, og vi vil være 100% sikker på at vi klarer det med høy kvalitet før vi setter det frem til salg:)

                                                 Herlig enkelt, men et utrolig godt måltid!
                                               

Norgesmester i latte art på besøk hos dromedarene

Søndag 03.06.12 har vi storfint besøk av Norgesmesteren i Latte Art 2012, Kari Andersen fra Kaffikari i Ulsteinvik.
Kaffikari øver til VM i Latte Art, og vi er så heldig at hun vil stå bak baren på Dromedar Kaffebar avd Bakke Bru 12.00 - 17.00 Søndag 03.06.12

Her vil hun tegne de flotteste tegninger i melkebaserte espressodrikker til alle som kommer innom.
Vil du oppleve kunst i en kaffekopp, stikk innom oss:)