Bakeriet kjøres inn!

Første runde med kakebaking er fullført i dag! Vi tester ut ulike oppskrifter og nye spennende varianter.
På bildet er de første brettene med 100% glutenfri brownie tatt ut av ovnen. Og de smaker himmelsk!
Vi forventer at vi skal være leveringsklar til dromedar utsalgene i løpet av neste uke:)

To stolte og glade damer; Konditorsjef Cathrine Nilsen og avdelingsleder Margrethe Rinnan

Årets Kaffebar 2011 på turne

Årets Kaffebar 2011 ble Dromedar Kaffebar. Under årets NM i Ulsteinvik vant Dromedar Kaffebar lagkonkurransen, og kan derved kalle seg årets kaffebar 2011.

Plaketten har siden mars hengt på veggen i vår avdeling Bakke Bru, hvor årets Norgesmester i cupping, Idar Ellingsen regjerer. Nå skal plaketten ut på turne og henge på veggen i alle våre avdelinger, før vi skal konkurrere om ny tittel i NM 2012 i Haugesund.

               
Her leverer årets Norgesmester i cupping og avdelingsleder Bakke Bru, Idar Ellingsen,
plaketten for årets Kaffebar 2011 viderere til;

Dromedar Kaffebar avd Bakklandet, her representert ved en glad Eirik Selleg Tangnes.
Plaketten vil henge her i ca 1 mnd før den skal videre til avd Nordregate.

Dromedar Kaffebar åpner bakeri.

I snart to år har vi jobbet med prosjektet "dromedarbakeriet". Formålet har vært å ta grep om egen produksjon av kaker, mat, smoothie, frokost osv.
Høsten 2009 så vi første gang på en lokalitet som vi falt helt for, en garasje som hadde stor nok plass til det vi drømte om. Etter en lang prosjektperiode, startet vi opp med rehabilitering våren 2011, og NÅ er vi ferdig.

Fra og med i dag, starter vi levering av nye produkter til alle våre avdelinger. Første avdeling som får nyte godt av dette er Dromedar Kaffebar avd Nordregate. Vi vil så gradvis innføre det samme på de andre avdelingene.
Satsningsområdene er nye produkter til frokost og lunch, nye salater, nye kakesorter, egenprodusert kornblanding og youghert. Videre vil vi jobbe for å komme med glutenfrie alternativer, nærprodusert mat og nye spennende smakskombinasjoner.

Det er flinke Margrethe Rinnan (tidl. avdelingsleder Dromedar Bakklandet) som skal styre skuta, sammen med seg får hun konditor Cathrine Nilsen, en av de absolutt beste i klassen. Et superteam!!

Neste steget for Dromedarbakeriet vil være å åpne utsalg på bakeriet. Her vil du kunne kjøpe med deg alt av kaker, sjokolade, fersksmurt, kaffe osv. Utsalget har arbeidsdato 15.11, og vi krysser fingre og tær for at vi får alt i mål til da:)

Hvor finner du Dromedarbakeriet? Adressen er Dronningensgt 10b, i Veita mellom Dronningensgt og Th. Angellsgt.

Vi er SÅ glad for å kunne ta i bruk bakeriet, og håper du vil finne spennende produkter når du er innom en av våre kaffebarer!

Lune og spennende høstdrikker - NÅ ER MENYEN KLAR!!

Fra svart kaffe til eplekake i et glass - kreativt og solid er mottoet for årets høst og vintermeny.

La oss utfordre dine smaksløker med spennende svart kaffe og nye traktemetoder, slipp deg løs og prøv nye kreative espressobaserte drikker.

Vi lanserer øko-mikkeltoddy - varm økosaft fra Mikkelhaug gård, Levanger.
Ny kakao med fantastisk sjokolade fra Michel Cluizel!!
Oolong te fra Taiwan - du får en helt egen kanne på bordet.

Vi har jobbet hardt med disse drikkene - håper du finner noe du setter pris på:)

Eksklusiv Honduras Coe

På vår avdeling ved Bakke Bru har vi akkurat fått inn et bittelite eksklusivt parti med Cup Of Excellence kaffe fra Honduras. Kaffen heter Moreno, og kommer fra produsenten Pedro Moreno i Santa Barbara regionen.
Kaffen har en aroma av sjokolade og bringebær, og med en smak av vanilje og solbærblader. Kaffe kjennetegnes av stor smakskonsentrasjon.
Så for dere som er i nærheten av Dromedar Bakke bru, løp og kjøp denne fantastiske kaffen, kun noen få kg i hylla!

Siste sjanse til å sikre seg sesongens Dromedarkaffe; Kenya Kabingara

Alle gode ting har en slutt, og nå snart har vi og våre gjester drukket opp sommerens nydelige Kenyanske smaksbombe. Dromedarene har desverre fått sin siste levering av dette partiet, så de som vil sikre seg denne unike kaffen må innom og ta med seg bønnene ganske snart.  Du kan selvsagt komme på besøk få denne servert i både preskkanne og aeropress, men ikke vent...

Vi smaker ellers på masse gode kaffer,  som skal lanseres til høst og vidre inn mot jul.  Men det er ikke sikkert at vi klarer å erstatte denne kaffen med noe fra samme på samme nivå, men kaffe fra Afrika må man jo ha..

Det kommer helt utrolig mye spennende kaffer fra Mellomamerika på denne tiden av året, så gled dere til å smake våre nye sesonkaffer om kun få uker nå:)

Dromedarbakeriet nærmer seg lansering!

Ja, vi skal begynne å bake!
Vi har i lengre tid prosjektert og planlagt oppstart av vårt eget bakeri. Dromedarbakeriet skal primært bake og smøre for alle Dromedar Kaffebar utsalgene, men vi skal i tillegg ha et eget utsalg. Her kan du få kjøpt fersksmørt mat, småkaker, brødvarer og kaker.
Vi vil komme tilbake til lansering av åpningsdato, men det nærmer seg, det nærmer seg...

Vi liker at dere liker oss

3003 likes på Dromedar Kaffebar's facebookside er fantastisk! For å markere at vi liker at dere liker oss, lanserer vi følgende tilbud til dere i morgen (Onsdag 14.09.11)

I tidsrommet 07.00 - 12.00 gir vi alle som sier kodeordet "3003" til Baristaen i baren 3 stempel på kaffekortet. Disse får man i tillegg til stempel for kjøpt drikke!!

Dromedarene:)

Dromedarens Moxness har åpent ja!

Fasaden på trondheims største og peneste kaffebar er under opppussing, og vi føler oss bitte-litt bortkommet under stilaser og presenninger. 

Men inne smaker kaffen, kakene og lunsjen bedre enn noensinne og for deg som liker dromedar-kaffe hjemme, er de nybrente kaffebønnene som vanlig klare til å være med deg hjem. 

De aller fleste av våre kjære stamkunder finner veien inn, så vi kan ikke annet enn å glede oss over hvor fint dette skal bli. Vi kommer til å bli byens aller fineste hjørne,  iløpet av et par tre uker til nå. Den erværdige moxnessgården har sårt trengt litt ny puss, og litt nye farger - og nå er jobben faktisk halvveis ferdig.

Vi ser frem til en nydelig høst, og vi håper å se deg snart:)

Indian Summer i Trøndelag :)

Etter en ikke så veldig bra sommer har vi plutselig forbausende fint høstvær i Trondheim.  Hurra!

For å nyte disse dagene til det fulle, anbefaler vi alle våre kjære gjester å feire godværet med våre nydelige  iskaffedrikker fra vår sommermeny.

Da håper vi på fortsatt blide værguder, og vi er ganske sikre på at de liker dromedarenes iskaffe de og;)




I dag anbefaler vi spesielt en ti-år gamle klassiker;  KING-KONG. Dobbel espresso og lettmelk sammen med banan, kanel og kremtopp med sjokolade = Sommerglede i flytende form!

Og man kan selvsagt nyte iskaffe også innendørs, dersom man ikke skulle finne seg bord med varme solståler på..

Dromedarene på Nordic Barista Cup

Dromedarene gratulerer Idar Ellingsen og det norske landslaget med solid innsats i årets mest lekene baristakonkurranse - Nordic Barista Cup. Dette arrangementet er et av høstens høydepunkter, og blir arrangert i nye nordiske land hvert år. Det norske laget plasserte seg på en 2. plass, og vi gratulerer så mye til Sverige med 1. plassen! 

 I år gikk turen til København, og det norske landslaget hadde reisefølge av dromedarenes opplæringsansvarlige Kjetil Edvardsen slik at gamle og nye dromedarer skal være helt oppdaterte på faglig utvikling i skandinavisk kaffebransje. Jeg er sikker på at alle skal glede seg til å møte en godt koffeinert Kjetil på kurs i høst!

Be together, act together and learn together er en fint slagord NBC bruker, og dette virker faktisk! Man er sammen for lek og læring, og lørdagens tema var i år ´sporty´ - ikke hverdagskost for mange baristaer. På NBC´s blog ligger det masse bilder og ikke minst foredrag som kan være vel verdt en surfetur: nordicbaristacup-live-blog

Til slutt vil vi gratulerere vår kaffeleverandør Solberg og Hansen med den gjeve tittelen Nordic Roaster. Denne prisen blir delt ut av de tilsammen 170 deltakerne som blindsmaker kaffe fra mange svært gode kaffebrennere. Les mer på sh.no

Dromedar i valgkampen 2011

Det har kommet oss for øre at Dromedaren blir brukt på valgkampmaterialet til et parti i Trondheim. La oss gjøre en ting klinkende klart; Det er bare dromedaren som har lov til å bruke Dromedar varemerket. Uten godkjenning bryter man rettighetshavers eierskap til sitt varemerke.
Dromedar har aldri godkjent denne bruken, ei heller blitt spurt! Dromedar er, og skal være, en partipolitisk nøytral aktør, hvor vi skaper det fysiske rommet for feks politiske diskusjoner, men vi skal ikke flagge tilhørighet verken til venstre eller høyre. Det er åpnet for alle hos oss!
At enkeltpolitikere, eller medlemmer av et parti, er glad i kaffen vår er topp, men ikke bruk varemerket vårt i valgkampøyemed. Det forvirrer, og skaper omdømmemessige problemstillinger som ikke ønsker å bruke tid på. VI SKAL LAGE NORGES BESTE KAFFE, TIL ALLE, FOR ALLE!!
Det er lov å gjøre feil, men det er måten man rydder opp, som forteller noe om hvordan man er:)

Snart tom!

Vi er snart helt tom for denne fantastiske Indiske kaffen, tom fortere enn vi kunne ane! Kanskje den beste Indiske vi har hatt inne!!

Kaffen er en gårdskaffe fra Chikmagalur, og har en nydelig friskhet og renhet i smak.

Dromedarene anbefaler denne til alle dere som er glad i Indisk kaffe - MEN dere må være kjapp, lageret er i ferd med å tømmes:)

Sommertider Hey-Hey

Dromedarenes Sommermeny slukker kaffetørsten i Norges varmeste by!


Det er helt utrolig, det fineste været i landet finnes i Trondheim:)

Kom til oss og ta med sommerens beste kalde kaffedrikkene til parken og stranda, så blir dagen perfekt!  Vi har kjøleskapene fulle av iskald espresso og kjøledisken bugner av nysmurt lunsj - vi lager din piknik klar på 1-2-3!

Undertegnede slites mellom to-tre-fire favoritter fra menyen, og alle skal nytes idag:)

Dromedar Hjemme-Iskaffe DIY

En herlig sommertid - lag deg herlig is-kaffe på 1-2-3!


Dromedar Espresso, Bela Vista, er som skapt for å lage kalde kaffedrikker! Alt du trenger i tillegg til god kaffe og melk finner du i de fleste kjøkken.






Let fram alt du trenger:

Kaffe
En shaker eller et rent syltetøyglass eller noe annet med lokk.
Et par ts sukker.
Isbiter (tips: lage dine egene av kaffe!)
Melk dersom du har lyst på det.
Sugerør,  en pen rørepinne eller paraply?

Lag en skikkelig sterk kaffe. Vi bruker Dromedar Espresso, ca 22 gram finmalt kaffe til en halv dl vann. Du kan godt bruke traktekaffe - lag den da med ca halv mengde vann. Prøv deg frem og finn din smak:)








Tilsett sukker i shaker først. Du trenger ca to ts sukker til å balansere en dobbel espresso. Prøv deg frem hva ditt brygg krever. Du vil ikke ha en kaffe som er bare søt, husk at melk har ca 5% sukkerinnhold. Søt melk passer godt sammen med en litt bitter kaffe:)

Du kan også kjøle ned kaffen uten is - sett bare brygget inn i en time i kjøleskap eller enda kortere tid i frysern. Dersom du kjøler kaffen uten is kan du klare deg med 1 ts sukker på en dobbel espresso.

 Hell kaffen over sukkeret før is. Vi vil smelte sukkeret sammen med kaffen.

Ha masse is over kaffen og sukkeret. Bruk så mye is at du unngår å vanne ut kaffen, da blir den tynn og bitter med for mye smeltevann.


Ristes i 5 sekunder og shaker skal kjapt bli kald og god. Nå lager du SHAKARATO!

Tøm kaffen og isbitene over et melkeglass med melk og gjerne isbiter. Du kan godt ta med isbitene fra shakeren, men pass på at bitene ikke er smelta da. Rør godt og nyt!

Dersom du  drikker iskaffen bar er et whiskyglass perfekt.

Iskaffen kan også brukes til masse anna godt, her er et par tips til inspirasjon;
sjokosmak på melka lager cafe mocca!
blendes med iskrem så har du milkshake!
sammen med en kald likør, så har du en kaffedrink!
som saus på kaker, frukt eller bær!
ta med på thermos - iskaffe på stranda eller på tur!




GOD SOMMER FRA DROMEDARENE!

Generalprøve før VM

Her er Idar i full sving på generalprøven, hvor han skal delta som den norske representanten i VM i Cupping (kaffesmaking).


Imorgen er det nemlig avreise for Idar og resten av den norske delegasjonen til Nederland, Maastricht! På onsdag starter WBC (World Barista Championship). Ønsk oss lykke til?!?

Sommeren er her! (Ihvertfall hos dromedarene)

Vi gleder oss over varmt vær! Fra sommermenyen vår tilbyr vi deg alle kreative sommerdrikker som er priset 46 kr, sammen med ett deilige stykke ostekake eller gulrotkake.
Vi har fiinregnet, og kommet frem til en pakkepris pålydende 79 kr!!! (tilbudet gjelder lørdag 18.06 og søndag 19.06)

Velkommen til vår kreative iskaffeverden:)

Moxness frister med Frossen Cappuccino

Dromedar Moxness superspesial  Frossen-Cappuccino slukker kaffetørsten en sommerdag. Den blendes til deg,  av ekte iskrem, nylaget espresso og sjokolade. Dette er verdens beste milkshake for voksne! 

Anton kjører blenderen varm i dag!

Tenk at man kan gå rundt i Trondheim og drikke iskaffe uten å fryse... Helt utrolig, så nyt dagen - den blir bedre med litt iskaffe.

Frossen Cappuccino får du bare på Moxness, men ta gjerne turen innom

 hvilken dromedar som helst for en smak av årets sommermeny:)

Sommerfrisk kaffeanbefaling :)

Kom og prøv denne nydelige sommer-kaffen!  Floral aroma, og smak av røde plommer og bringebær. Medium body. Ren, bløt og leskende ettersmak.

Buf Remera 

Nyamagabe – Rwanda

Vasket Bourbon 

1750-2000 m.o.h.

Kun kr 66,-

Rwanda har utviklet seg fra å være en ordinær kaffeprodusent til å bli en av de mest kvalitetsbeviste kaffeproduserende landene i Øst-Afrika.. Rwanda er det første afrikanske landet hvor Cup of Excellence programmet har blitt gjennomført, og i 2008 fikk denne kaffen en respektabel plassering, og de har utviklet seg bra siden. Flere småfarmer har bidratt med kaffe til dette partiet og all som bidro til partiet ble identifisert.  

Dromedarene ønsker deg en riktig god helg, 

kos deg masse med kaffen:)

Dromedar på kaffetur til El Salvador

Produktsjef Roy Arthur Davidsen er i El Salvador og bare måtte møte Montiel Familien som dyrker vår favorittkaffe La Hondurita.De var glade for å se hvordan vi selger kaffen hjemme i Norge, og vi fikk se knoppene til avlingen 2012 som vi håper kan bli vår. Vi fikk tilbringe dagen på farmen i de innerste dalstrøk, og vi skjønner enda litt bedre hvorfor kaffen smaker så godt som den gjør!


Vi venter spent på årets avling som nylig er høstet inn, og vi håper at denne skal komme til oss iløpet av sommeren! Årets kaffehøst er virkelig bra i El Salvador så vi kan knapt vente til lansering:)