NM KAFFEKUNST 2013 - DROMEDARENE I KONKURRANSER DAG 2

FREDAGENS KONKURRANSEPROGRAM NM KAFFEKUNST 2013;

I dag er det fokus på Brewers cup, latte art, coffee in good spirit og cupping.
Dromedarene deltar sterkt i alle grener, og etter gårsdagens fantastiske prestasjon i semi finalene i NM Baristakunst har vi stor tro på dagens konkurranser.

BREWERS CUP; Her deltar Tore Øverleir, fjorårets Norgesmester og Vegard Fiskum. De konkurrerer mot 13 andre skarpskodde bryggere fra hele landet, og nåløyet for å komme inn blandt de 6 beste til lørdagens finale er trangt!

LATTE ART; Her deltar Marianne Konstanse Gjeldnes og Kent Myklevold i semi finaler i dag.

COFFEE IN GODD SPIRIT; Her deltar Roy Davidsen, Idar Ellingsen, Kent Myklevold og Monica Steen i dagen finale som går av stabelen fra kl 17.00.

I tillegg deltar flere av dromedarene i innledende runder av cupping konkurransen.

Du kan følge med på resultater og info fra NM her; Dromedar Kaffebar på facebook  eller  www.scae.no eller www.kaffefest.no

Norgesmesterskap i Kaffekunst 2013 - Dromedar Kaffebar, Årets Kaffebar 2011 0g 2012, deltar med et sterkt team

NM 2013 ER I GANG! DROMEDARENE INNTAR DRAMMEN OG KAFFEFEST 2013

Årets store begivenhet for oss dromedarer er i gang. 5 konkurransegrener som skal avvikles over tre dager, i et fullsatt Union scene i Drammen.
Vi stiller med 12 dromedarer fordelt over de ulike konkurransegrenene.

De ulike grenene er Klassisk Baristakunst, Latte art, Coffee in good spirit, Brewers Cup og Cupping.

KLASSISK BARISTAKUNST;

Her har deltagerne 15 minutter til å presentere 4 espresso, 4 cappuccino og 4 kreative drikker. Man blir bedømt på smak, presentasjon, hygiene og ryddighet, teknikk og kreativitet.
Vi stiller med hele 6 stk som er kvalifisert gjennom regionale delfinaler. Dette er rekorddeltagelse for Dromedar Kaffebar.
De seks er; Tore Øverleir (dromedar nordre) Martine Mohn (dromedar nordre) Vegard Fiskum (dromedar bakklandet) Gaute Schrøder (dromedar Kristiansund) Marianne Gjeldnes (dromedar Kristiansund) og Rebecca Storevik (dromedar strandgaten)
Alle 6 konkurrerer i dag og kjemper om en plass i finalen på lørdag. Finalen består av de 6 beste fra semi finalene i dag.

LATTE ART;
Her skal deltagerne gjennom å tegne ulike mønstre i kaffe vise sine kreative og tekniske skills.
Her deltar vi med to dromedarer; Kent Myklevold (dromedar Moxness) og Marianne Gjeldnes (dromedar Kristiansund)
Innledende runder fredag, med finale lørdag.

COFFEE IN GOOD SPIRIT;
Her skal deltagerne jobbe med alkohol og kaffe. De skal presentere to irish coffee og to kreative drikker. Finalerunde fredag ettermiddag. Her konkurrerer vi med; Roy Davidsen (dromedar adm) Idar Ellingsen (dromedar Bakke bru) Kent Myklevold (dromedar Moxness) og Monica Steen (dromedar Kristiansund)

BREWERS CUP;
Her skal deltagerne vise sin beste metode for brygging av sort kaffe, og fremvise kunnskap i ekstrahering, forståelse for kaffen, smak og presentasjon.
Denne konkurransegrenen hadde sin spede begynnelse i fjor og har tatt helt av i år - hele 18 deltagere konkurrerer Fredag om 6 finaleplasser til Lørdagens finale.
Vi stiller med regjerende norgesmester Tore Øverleir (dromedar Nordre) og Vegard Fiskum (dromedar bakklandet)

CUPPING;
Her skal deltagerne smake seg gjennom 6 triangler bestående av to like og en ulik kaffe i hvert triangel. Man skal plukke ut den ulike. Man har 8 minutter på seg, og de som klarer flest ulike på kortes mulig tid går til semi finaler og finale på lørdag. Her er det rekorddeltagelse i år med over 50 deltagere.
Vi stiller med alle dromedarer som er tilstede i Drammen.

I tillegg til de nevnte deltagerne har vi også med oss en dommer til klassisk baristakunst, Gry Hovland (dromedar strandgaten) Vi har også en helt egen, fantastisk barista mamma som tar seg av alle våre deltagere i Lise Utne (dromedar bakklandet)

ÅRETS KAFFEBAR 2013;
Samlet resultat av alle konkurransene danner grunnlaget for kåring av det kaffebarkonseptet som har oppnådd den beste prestasjonen samlet. Dromedar Kaffebar har vunnet denne tittelen 2011 og 2012, og vi er selvfølgelig på jakt etter å ta den for tredje året på rad. Konkurransen er hard, og vi krysser fingre og tær for at vi klarer det i år også:)

 

Åpningstider i påsken

Bedre sent enn aldri! Våre åpningstider i påsken er som følger:

Bakklandet:

Langfredag 11-17

Påskeaften 10-18

1.påskedag 11-17

2.påskedag 11-17

Bakkebru:

Langfredag  11-17 

Påskeaften 10-18

1.påskedag 11-17

2.påskedag 11-17

Moxness:

Langfredag  11-17 

Påskeaften 11-17

1.påskedag 11-17

2.påskedag 11-17

Nordre gate:

Langfredag  11-17

Påskeaften 09-18

1.påskedag 11-17

2.påskedag 11-17

Strandgaten:

Langfredag  11-17 

Påskeaften 11-17

1.påskedag 11-17

2.påskedag 11-17

Kristiansund:

Langfredag  11-17 

Påskeaften 11-17

1.påskedag 11-17

2.påskedag 11-17

Dromedarbakeriet har stengt hele påsken.

Dromedar Kaffebar - vi fortsetter å markere vårt 15. år i kaffens tjeneste!

Vi fortsetter å feire vårt 15. år i kaffens tjeneste med å tilby deg 15% på all ta med kaffe i januar. Legg turen innom årets kaffebar 2012 og ta med deg en rykende varm kopp kaffe etter din smak, og få 15% rabatt:)

Dromedar Kaffebar - en oppsummering av 2012

Januar; 

Vi åpnet vårt helt egne dromedarbakeri - en drøm og et mål vi har hatt i mange år ble endelig realisert. Men Cathrine Nilsen(tv) og Margrethe Rinnan ved roret, begynet vi å levere ut våre aller første kaker.

Februar; 

Vi arrangerer lokal kvalifisering til NM I Kaffekunst 2012. Her representert ved Tore Øverleir i dyp konsentrasjon. Tilsammen deltok 20 dromedarer i de innledende rundene, og et team på 12 stk ble kvalifisert til å reise til NM i Haugesund i april.

Mars; 

Den store bursdagsmåneden - Dromedar Kaffebar fyller 15 år!! Vi markerte en uke til ende, og hadde besøk av masse flotte og glade kunder som ble med på feiringen. Vi er fortsatt ikke helt ferdig med feiringen og vil avslutte det 15. året med flere aktiviteter i jan, feb og mars 2013.

April; Dette ble den store NM måneden - vi vant lagkonkurransen og ble årets kaffebar 2012, og forsvarte tittelen for andre år på rad.

Tore Øverleir blir årets Norgesmester i Brewers Cup - og skal til VM!!

Dromedaren selv, Preben Oosterhof tar en sterk 4. plass i NM Baristakunst

I tillegg oppnår vi 3 og 4 plass i latte art, 2 plass i coffee in good spirit og 4 og 6 plass i cupping.

Mai;

Vi lanserer årets sommermeny 2012 - en meny vi la ned mye arbeid i med tanke på at dette var en jubileumsmeny.

Vi lanserer ny lot med Progresso espresso - vi er stolt over å kunne tilby (som den eneste i Norge) single origion kaffe på våre espressokverner.

JUNI;

Tore deltar i VM og oppnår en flott 12. plass - han var ikke langt bak en finaleplass, her var det snakk om marginer:)

Vi lanserer vår helt egne frokostyoghurt på dromedarbakeriet, og denne legger seg på toppselgerlisten ute på kaffebarene fra dag en av!

Juli;

Endelig var La Hondurita tilbake - i samarbeid med Solberg&Hansen var årets avling helt fantastisk!!

AUGUST;

Dromedar på Pstereo for 4. året på rad - årets helg hadde knallvær, fantastiske artister og stemning og masse kaffetørste gjester. vi kommer tilbake!!!!!

September;

Dromedarbakeriets utsalg åpnet 15.09 - med fantastiske produkter i unike lokaler. Åpningsdagen var fullpakket av kunder og god stemning.

Oktober;

Vi lanserer høst og vintermeny akkurat når den første snøen kommer. Menyen inneholder nye klassikere som "dark bounty" og "pepperkakemann"

NOVEMBER;

En måned med mye aktivitet - veldig gledelig at vår konditor Cathrine Nilsen blir tatt ut på konditorlandslaget.

Vi lanserer nytt frokosttilbud

Og årets julekaffe lanseres

Desember;

Ved siden av å selge masse julekaffe til kaffetørste kunder, besøkte vi Mikkelhaug gård på Levanger, og fikk smake på høsten av epler som danner grunnlaget for saften vi kan presenterer i 2013.


Alt i alt er begivenhetsrikt år for årets kaffebar 2012, 15 år jubilanten og bursdagskaffebaren Dromedar Kaffebar.
Vi er utrolig takknemlig for alle dere som er innom oss daglig og sørger for at vi har masse å gjøre og gir oss utfordringer på det kaffefagelige.

Tusen, tusen takk for alle de hyggelige kaffemøtene med dere, våre gjester, i 2012. Vi gleder oss til å ta fatt på 2013 sammen med dere.

Godt nyttår fra dromedarene til dere alle! :)

Åpningstider Dromedar Kaffebar julen 2012

 

 

 

 

 

 

ÅPNINGSTIDER JULEN 2012 DROMEDAR KAFFEBAR

 

AVD N. BAKKLANDET 3;

24.12/31.12; 9-13

1. og 2. juledag og 1. nyttårsdag STENGT

27.12-30.12; 11-16

 

AVD NORDREGATE;

 24.12/31.12.12; 10-15

1. og 2. juledag og 1. nyttårsdag STENGT

27.12-29.12; 9-18

30.12; 11-17

 

AVD STRANDGATEN;

 24.12/1. og 2. juledag; STENGT

27.12-28.12; 11-17

29.12; 10-18

30.12; 12-17

31.12; 11-15

1. nyttårsdag; STENGT

 

AVD JESSHEIM;

 

24.12; 9-13

1. OG 2. juledag; STENGT

27.12 og 28.12; 9-21

29.12; 10-19

30.12; STENGT

31.12; 10-15

 

AVD BAKKE BRU;

 

24.12 og 31.12; 10-13

1. og 2. juledag; STENGT

27.12-30.12; 10-16

1.nyttårsdag; STENGT

 

AVD MOXNESS;

 

24.12; 10-13

1. og 2. juledag; STENGT

27.12-30.12; 9-18

31.12; 10-15

1.nyttårsdag; STENGT

 

AVD KRISTIANSUND;

 

24.12-26.12; STENGT

27.12 og 28.12; 10-17

29.12; 10-16

30.12-01.01; STENGT

 

DROMEDARBAKERIET HAR STENGT HELE JULA.

ÅPNER SOM VANLIG 09.00 02.01.2013

 

GOD JUL FRA ALLE DROMEDARENEJ

Ny sandwich på Dromedar Kaffebar

 

Herlig italiensk salat på egen oppskrift fra Dromedarbakeriet, med røkt bogskinke, frisk salat og sprøstekt olivenbrød! Fantastisk godt sammen med en rykende varm kaffe og blåbærsaft fra Mikkelhaug gård:)

Dromedar Kaffebar henter saft fra Mikkelhaug Gård

Siden 2007 har Dromedar Kaffebar samarbeidet med Mikkelhaug Gård, beliggende ved Alstadhaug Kirke på Levanger. Dette er Norges nordligste økologiske frukthage.
Eier og grunder, Einar Skjetnemark, har drevet frem en unik frukthage med fokus på epler, solbær, rabarbara og rips.
Saften er 100% ren og uten tilsetningsstoffer.
Alt arbeidet på gården foregår manuelt - alt ifra planting, høsting, pleie, pressing, tapping, korking, etikettering og utkjøring.
Les mer om denne unike gården her www.mikkelhaug.no

I forrige uke var vi på besøk på gården med alle avdelingslederne for å få innblikk i hva vi faktisk selger og hvorfor vi gjør det.
For Dromedar Kaffebar er det viktig å kunne bruke gode, lokale leverandører der det er mulig. Samtidigt etterstreber vi å kunne spore kaffen vi selger, det samme ønsker vi å kunne gjøre med bi -produktene våre også.
I tillegg må produktene holde høy kvalitet og ha en klar profil av smak fra det området hvor det har blitt dyrket. Alle disse faktorene kan Mikkelhaug Gård gi oss, og er vi er kjempeheldige som får muligheten til å hente saft fra denne begrensede produksjonen.

                                             
                                            Her presses saft fra solbær. Manuelt presset i linnklede

                                               Manuel tapping, 7 flasker pr gang - før de korkes.

                                               Ferdig produkt, klar til etikett og utkjøring til
                                               Dromedar Kaffebar!

                                        Produktutvikling av et loklat produkt. Tinnvedbær fra Verdalsfjæra

Dromedar Kaffebar presenterer årets julekaffe - nå i butikk!

El Salvador;

Finca Cerro los Ranas;

Gårdskaffe fra; Froskefjellet

Amatepec-Ilamatepec

El Salvador

Bourbon

Dyrket  1700 m.o.h.

Mekanisk våtforedlet og soltørket på hevede senger.

Innhøstningssesong:  mars 2012

 

Dromedars Julekaffe 2012 er med oss for andre år på rad, og den er en opprinnelse med en klassisk profil for vår julekaffe. Julekaffen er som alltid tilpasset julens smaker ved å være kraftig, mørk og fyldig, og i år med en anelse friskhet som i appelsinskall og modne kirsebær. Cerro los Ranas er middels kraftig med en utpreget søt og fet munnfølelse. Kaffen har aroma av fløtekaramell, vanilje, kanel og kandisert appelsinskall. Smaken er søt, men nydelig balansert av en avdempet, men forfriskende syrlighet som i søte appelsiner. Lang ettersmak av marsipan og sjokolade, og et lett krydderpreg i avslutningen.

 

Pris pr 250 gr pose hele bønner 84,-

 

I tillegg har vi laget flotte julekaffepakker med 2x150 gr konfektsjokolade og den lille kaffeboken fra Solberg & Hansen. Pris pr pakke 189,-

 

 

 

Julekaffen får du hos oss fra torsdag 22 november

Fra og med torsdag 22. november kan Julekaffen fra 2012 nytes på dromedarene. I kveld fyller vi hyllene med nybrent julekaffe, og pynter til jul. 

Hvor årets nydelige opprinnelse kommer fra forteller vi alle i mårra - både i kaffebarene og på nett.  Kom gjerne innom for en smak:)

Scones til frokost - Dromedarene lanserer nytt frokosttilbud

Fra og med i morgen tidlig (21.11.12) serverer vi nydelige, nystekte, grove scones på alle dromedarene i Trondheim.
Vi smører med brunost eller så får du med nyrørt syltetøy. Rett og slett en god start på dagen!

Alt er selvfølgelig produsert av Dromedarbakeriet:) www.dromedarbakeriet.no

Konditor Cathrine Nilsen på konditorlandslaget

Vår fantastiske konditor, Cathrine Nilsen, er tatt ut på konditorlandslaget. Vi er kjempestolte og glade over å ha en så flink fagperson i våre rekker!!

Cathrines unike kaker finner du i dromedarbakeriets utsalg i Dronningensgt 10 (apotekerveita) samt et utvalg hos alle Dromedar Kaffebar utsalgene.

Trondheim har fått et nytt konditorutsalg med fokus på høyeste kvalitet og kreativitet under Cathrines kyndige ledelse.

Velkommen innom for en kakeprat og en smak.

Les mer om Dromedarbakeriet på www.dromedarbakeriet.no

Varme høst og vinterdrikker hos dromedarene

Vi lanserte vår nye høst og vintermeny for noen dager siden. Det har vært en kjempesuksess, og med snø i gatene og noen små kuldegrader passer det med noen stemningsbilder fra de ulike dromedarene.

Ta deg tiden til å stikke innom oss for en varm og deilig kaffeopplevelse:)

 

 

 

 

 

 

Med andre ord, kaffen er klar:)

Ny Vintermeny

Fra i mårra tidlig, fredag 26. oktober, lanseres ny høst og vintermeny på alle dromedarene! Tradisjonen tro har alle våre baristaer levert inn oppskrift på sin barista-spesial, og de aller beste forslagene blir plukket ut som menydrikk.

Våre utserveringer står klare året rundt, og været er jo perfekt for å nyte våre herlige kreative drikker, vel og merke godt kledd og under et pledd. Rannei´s Bounty Noir er en god blanding av kaffe og kakao - en skikkelig kosedrikke med kokos og ekte 72% sjokolade. Med denne møter vi vinteren med et stort smil om munnen, kom og smak!

Vi vil i tiden som kommer presentere både gamle og nye drikker i tiden som kommer, og i mens anbefaler vi deg å trosse værgudene og kose deg maks:)

Ny Sesongkaffe - Santa Clara fra Honduras

Velkommen høst! Nå er vi rede til å kose oss med ny sesongkaffe, fra farmen Santa Clara i Honduras.  Fra og med i dag kan denne nytes på Dromedarene, og vil du ha med deg kaffebønner til helga står denne klar til kverning:) 

 Honduraskaffe av denne kvaliteten er en opplevelse, og har tidligere vært svært godt mottat av våre gjester. Vi synes Santa Clara har mange gode smaker for årstiden, og vi anbefaler deg gjerne å variere med bryggemetoder for å se hva som får frem smaken du liker aller best. Spør oss gjerne om bryggetips om du tar med en pose hjem!

Santa Clara

Gårdskaffe

Dulce Nombre de Jesus - Honduras

• Innhøsting: Januar - Mars

• Prosess: Vasket

Santa Clara er et nytt bekjentskap, og er valgt ut på bakgrunn av testing av tilsammen over 100 forskjellige kaffer fra årets høst i Honduras. Kaffen vokser 1525 m.o.h, og er vasket og velprosessert som denne er har man en Catuai med et fruktig preg. 

Dette er en kaffe med rik fylde og fruktsødme. Aroma av karamelliserte frukter og kanel. Smak av solmodne bær og friskhet som fra kandiserte røde epler. Intens og rund ettersmak med søte røde bær.

kr 88,- pr 250 g.

Kaffenytt fra Dromedarene

Etter en intensiv periode med åpning av Dromedarbakeriet, er vi i full gang med å planlegge høstens nye sesongkaffer, tester og jobber med årets julekaffe og tester ut nytt bryggeutstyr til salg i butikk.

Vi har flere typer kaffe inne til testing fra Solberg&Hansen AS, primært leter vi etter en ny sesongkaffe. Det er mye spennende typer å smake på, og hvor vi havner, lanserer vi i uke 41.

Vi har også inne en ny håndbrygger til testing, KALITA. Dette er en spennende håndbrygger som vil komplementere Aeropress og Zero bryggerne vi allerede har i butikk. Vi forventer lansering av Kalita i uke 41.

 

 

 

 

 

Dromedarbakeriet åpner i dag!! Kaker i lange baner..

Da er vi igang - lange dager med forberedelser krones i dag med åpning av Dromedarbakeriet for publikum. Dromedarbakeriet har vært i drift siden november 11, med fokus på intern produksjon til alle Dromedar Kaffebar avdelingene.

Målet med etableringen har vært ta eierskap til egen produksjon, høyne kvaliteten på mat og kaker på kaffebarene og til slutt åpne eget utsalg for høykvalitetskaker, brødvarer og mat.

Nå er det opp til dere å gi oss tilbakemelding på om vi har lyktes.

Du finner oss i Dronningensgt 10, inngang Apotekerveita i Trondheim.
Vi har åpnet 9-16 hverdager, 9-14 lørdager.

Velkommen til oss:)